Il Caballo Peruano de Paso è il prodotto di quattro secoli di adattamento dei cavalli europei all’arido suolo costiero peruviano e della selezione degli allevatori, che hanno plasmato questa razza molto particolare per le proporzioni del corpo e per la tipica andatura laterale, il “paso llano”. Questa razza equina, caratteristica delle regioni del nord La Libertad, Lambayeque e Piura, è un prodotto di eccellenza del Perù e ne costituisce un’espressione culturale rappresentativa anche oltre confine.